茭白炒肉丝是一道口感爽脆，味道鲜美的传统中华菜肴。以下是一种简单且美味的茭白炒肉丝的做法：
材料:
- 茭白笋 300克
- 猪肉 200克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将茭白笋剥去外层硬皮，切成细丝备用。将猪肉切成丝。
2. 将葱、姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入猪肉丝翻炒至变色。
5. 将茭白丝加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，炒匀调味。
7. 炒至茭白丝变软糯时，即可关火。
8. 将茭白炒肉丝装盘，即可享用。
温馨提示:
- 建议选择嫩茭白进行烹饪，口感更佳。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他喜爱的调味料。
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